В начале карьеры предпринимателя, строитель по образованию, Олег Баринский, как и многие в 90-е годы, жил случайными заработками. «Мы хватались за все, что давало деньги» - вспоминает он то время. Первый успех в общественном питании ему принесла идея открыть в Череповце павильоны, продающие шаверму. Бизнес пошел в рост, и сегодня Баринский известен как гуру сферы общепита и владелец сети «Морсен», объединяющей различные форматы торговли, начиная с уличной и заканчивая ресторанами.